Cette recette de bonbons aux patates pilées du Québec est une sucrerie étonnamment délicieuse. La douceur des dattes Medjool se marie si bien avec la pâte de patates sucrée et le beurre d’arachides.

Cette recette est super facile et parfaite pour les gourmands qui ont la dent sucrée. Les dattes ajoutent une délicieuse texture qui fait passer ces friandises au prochain niveau. Que vous recherchiez quelque chose de festif à apporter à votre prochaine fête ou que vous souhaitiez simplement une collation savoureuse à la maison, essayez cette recette de bonbons aux patates!

C’est une recette incontournable pour les amateurs de bonbons! Option sans arachides incluse.

Medjool Dates Natural Delights

Divulgation: Merci à Natural Delights pour cette opportunité de publication sponsorisée. Notez que toutes les pensées et opinions sont les miennes. Read the English version of this article here.

D’où viennent les bonbons aux patates ?

C’est une bonne question et cela dépend de qui vous demandez. J’ai toujours su que ce bonbon était une recette traditionnelle québécoisse. Après quelques recherches, j’ai découvert que ce n’est pas seulement la province du Québec. En anglais on l’appelle “Mashed Potato Candy”.

Apparemment, cette recette a été apportée ici par des immigrants débarquant en Amérique du Nord. Certains disent qu’elle est d’origine irlandaise, d’autres disent qu’elle est allemande. On peut la trouver à peu près tout au le long des montagnes des Appalaches qui sont situées au nord-est. On trouve des bonbons aux patates à terre à Terre-Neuve, au Nouveau-Brunswick, au Québec, dans le Maine et peut-être plus au sud.

C’était bon marché à fabriquer et on utilise une ressource cultivée localement. Les bonbons aux patates pilées ont fait une résurgence pendant la Grande Dépression, pour la même raison : bon marché et facile.

Je crois que ce bonbon est passé mode après la dépression parce que, même si je connais le bonbon, je ne les avais jamais vus avant de le fabriquer. Je suis prêt à parier que le beurre d’arachides a été ajouté plus tard. Et oserais-je dire que je l’ai perfectionné avec les dattes Medjool !

Toutes les dattes ne sont pas égales

Si j’utilisais le mot ‘datte’ seul, je parie que la plupart d’entre vous penseraient à la version séchée et dure de ce fruit. Mais ce n’est pas le cas des dattes Medjool.

Disponibles toute l’année, les dattes Medjool Natural Delights sont des fruits frais qui ne sont jamais séchés. Elles peuvent être appréciés de tant de façons. En plus d’en servir comme collation, vous pouvez ajouter des dattes Medjool à votre prochain plat salé pour une douceur naturelle, ou essayer de les utiliser en pâtisserie pour plus de texture et de saveur.

Si vous êtes préoccupé par votre glycémie, il est important d’ajouter des dattes Medjool à votre alimentation. Contrairement à d’autres aliments, les dattes sont digérées à un rythme beaucoup plus lent. Cela est dû, en partie, à la forte concentration de fibres alimentaires qu’elles contiennent.

Les fibres alimentaires sont un élément essentiel de notre alimentation, car elles aident à réguler les processus digestifs et à contrôler la glycémie. De plus, en libérant lentement de l’énergie au fil du temps, les dattes nous donnent une énergie soutenue tout au long de la journée.

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cut squares mashed potato candy recipe

Comment faire la recette de bonbons aux patates

J’ai l’impression que les pommes de terre et les bonbons ont peut-être effrayé certains lecteurs. Mais c’est en fait vraiment délicieux et pas aussi chargé de pommes de terre que vous ne le pensez.

La recette ne demande qu’un quart de tasse de purée de pommes de terre bien lisse. Beaucoup de sucre à glace est ajouté jusqu’à ce que vous obteniez une boule de pâte souple mais non collante. En d’autres termes, les pommes de terre sont utilisées comme humectant et colle. Vous n’avez vraiment pas du tout le goût de la pomme de terre. La prochaine fois peut-être que je devrais essayer une recette de bonbons à la patate douce.

La pâte est ensuite étalée et une fine couche de beurre d’arachides est étalée sur le dessus. Si vous avez une allergie aux arachides, vous pouvez préparer cette recette de bonbons à la purée de pommes de terre avec le beurre de noix de votre choix.

J’ai ensuite haché quelques dattes Medjool et les ai saupoudrées aussi uniformément que possible. Vous n’avez pas besoin de couvrir tout le rectangle, mais suffisamment pour vous assurer que chaque tranche contiendra des dattes Medjool. Roulez-le ou empilez-le comme une bûche et laissez-le reposer au réfrigérateur. Ensuite, coupez-le et dégustez.

Bonbons aux patate

Êtes-vous prêt à essayer les bonbons aux patates ?

Si vous cherchez une recette de bonbons délicieux et facile à faire, cette recette québécoise de bonbons aux patates est un choix parfait. Les dattes Medjool ajoutent vraiment une douceur et une mâche merveilleuses qui rehaussent ces friandises d’un cran.

Alors si vous avez envie de quelque chose de sucré, essayez cette recette !

Recette de bonbons aux patates et dattes Medjool

Cette recette de bonbons aux patates pilées du Québec est une sucrerie étonnamment délicieux. La douceur des dattes Medjool se marie si bien avec la pâte de patates sucrée.
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Réfrigérer 2 hrs
Total Time 2 hrs 50 mins
Course Candy
Servings 20 tranches
Calories 84 kcal

Ingredients
  

  • 1/4 tasse de patates pilées lisse et refroidie
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 3 tasses de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou n'importe quel beurre de noix pour une option sans arachides
  • 4 à 6 Dattes Medjool Natural Delights hachées finement

Instructions
 

  • Mélangez les patates pilées, le sel et la vanille dans un bol avec une cuillère en bois. Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tient bien.
  • Pétrir un peu la pâte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace jusqu'à ce qu'elle ressemble à une pâte à tarte. Sur du papier parchemin, abaisser la pâte en un rectangle de 10 x 8 pouces.
  • Réchauffez un peu le beurre d'arachides au micro-ondes afin qu'il puisse être facilement réparti uniformément sur la pâte. Saupoudrer uniformément les dattes Medjool hachées.
  • Si vous faites un biscuit roulé, roulez la pâte en bûche cylindrique sur le côté de 10 pouces. Si vous voulez faire une bûche carré, coupez sur la longueur la pâte en bandes régulières, et empilez-les en veillant à placer la pâte aux patates à l'envers pour la dernière bande.
  • Enveloppez votre bûche de papier parchemin et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Déballez la bûche et coupez-la en vingt tranches de 1/2 pouce.
Bonbon aux patates dates Medjool


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