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apple coleslaw salad

Salade de choux aux pommes avec vinaigrette épicée aux agrumes

Cette salade de chou aux pommes complimenté par une vinaigrette aux agrumes épicée et sucrée est un accord parfait!
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Prep Time 15 minutes
Réfrigérer 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Course Salad
Cuisine American
Servings 4 portions
Calories 82 kcal

Ingredients
  

Vinaigrette

  • jus d'un citron + zeste d'un 1/2 citron
  • 1/4 c.à.thé de ciboulette séchée
  • Pincée d'ail en poudre
  • Pincer les flocons de piment fort au goût
  • 2 c.à.thé de sirop d'érable
  • 2 c.à.thé d'huile d'olive
  • sel + poivre

Salade

  • 1 pomme biologique de Washington j'ai choisi une Ambrosia
  • 1 chayotte ou chou-rave
  • 1 échalote française
  • 1 tasse de chou rouge râpé

Instructions
 

  • Dans un saladier, bien fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette, réserver.
  • Évider, couper en deux et trancher finement la pomme. Ajouter à la vinaigrette en remuant pour enrober toutes les tranches afin d'éviter qu'elles ne brunissent.
  • Couper en deux l'échalote française et trancher en fines lamelles. Couper en quatre la chayote et trancher finement.
  • Ajouter l'échalote française et la chayotte tranchées, ainsi que le chou rouge râpé aux pommes et mélanger pour enrober.
  • Réfrigérer au moins 1 heure ou assez longtemps pour que tous les ingrédients soient incorporés.